Formation HACCP

Formation spécifique en hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale

La formation HACCP - Hygiène Alimentaire


Formation spécifique en hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale

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VOTRE FORMATION HACCP EN LIGNE COMPREND :

  • Notre plateforme espace numérique de travail (Learning Management) accessible 24h /7j
  • Le tutorat professionnel et le support technique en ligne par mail et/ou téléphone
  • Le téléchargement des supports de formation incluant les points essentiels du cursus et synthèses
  • Le téléchargement des documents obligatoires pour la mise en œuvre de votre Plan de Maîtrise Sanitaire
  • L’envoi de votre attestation de formation par voie postale à votre adresse.
  • Notre cuisine 3D pédagogique unique en France

OBJECTIFS DE LA FORMATION HACCP A DISTANCE :

  • Sensibiliser l'ensemble des professionnels concernés par les enjeux de l'hygiène alimentaire.
  • Initier aux connaissances obligatoires à l'appréhension des règlementations, principes et pratiques de l'hygiène alimentaire.
  • Apprendre à mettre en pratique au quotidien l'ensemble des savoirs et savoir-faire indispensables à la maîtrise de l'hygiène alimentaire.
  • Connaitre la règlementation fondamentale et les arrêtés en vigueur à respecter.

PUBLIC CONCERNÉ PAR LE STAGE HACCP EN LIGNE :

  • Tous les professionnels et personnels de services de restauration et de vente à emporter.
  • Le personnel exerçant dans les commerces vendant des denrées alimentaires et des plats à consommer sur place ou à emporter, tels que boulangeries, épiceries, etc.
  • Les services ou établissements qui proposent une restauration sur place ou à emporter (traiteurs, boulangeries, épiceries...)
  • Les personnes souhaitant ouvrir un commerce de restauration ou une activité secondaire (exemple : salon de thé).

Cuisine Virtuelle en 3D
Positionnez vous et testez vos connaissances sur le serious game HACCP !
Plateforme LMS
Une plateforme LMS entièrement dédiée à la méthode HACCP, des cours, des évaluations et des ressources téléchargeables !
Expertises
L'expertise de notre formation a été faite par de nombreux chefs cuisiners du var (+refs). Nous remercions particulierement : Mr Fouquet + etc...
Attestation certifiante
Une attestation de formation HACCP vous sera délivrée à l'issue de votre parcours de manière digitale et par envoi postal.

Formatrice Aurore Sciume

Issue de la restauration depuis 16 ans ,Chef de cuisine, gérante d'établissement. Passionnée par mon métier il était évident pour moi de transmettre mon savoir et mes compétences.

Formateur présentiel et distanciel

Issue de la restauration depuis 16 ans ,Chef de cuisine, gérante d'établissement. Passionnée par mon métier il était évident pour moi de transmettre mon savoir et mes compétences.

Mentorat LMS

Le centre de formation NEO SPHERE assure le mentorat de cette formation HACCP en guidant, aiguillant les apprenants tout au long de leur parcours.

Gestionnaire de la plateforme LMS

Le centre de formation NEO SPHERE assure elle même la gestion de cette formation HACCP en E-Learning, aiguillant les apprenants tout au long de leur parcours pour toutes les questions techniques de la plateforme.

HACCP EN LIGNE : LA FORMATION À DISTANCE


Objectifs de la formation en hygiène alimentaire

  • Maîtriser le paquet hygiène 2006, dont les règles CE n°178/2002 & n° 825/2004.
  • Former le personnel professionnel aux grands enjeux liés à la compréhension et la mise en oeuvre des bonnes pratiques.
  • Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale.
  • Analyser les dangers et les risques liés au non-respect des fondamentaux de l'hygiène alimentaire en restauration commerciale.
  • Savoir mettre en œuvre les principes et contrôler les règles d'hygiène en restauration commerciale.

Êtes-vous concerné ?

La formation en hygiène alimentaire (appelée HACCP) est obligatoire depuis le 1er octobre 2012 pour tous les responsables d'établissements de restauration commerciale et de vente à emporter. Ces établissements doivent obligatoirement justifier dans leur effectif d'une personne ayant suivi une formation en matière d'hygiène alimentaire.

Principes de la formation à distance

Grâce à la formation en ligne à distance, vous supprimez les contraintes des formations obligatoires présentielles, et la désorganisation des plannings que celles-ci peuvent générer. Votre personnel peut se former facilement et rapidement, quel que soit le lieu, à des heures non modifiées. Tout est prévu pour vous acoompagner dans cette démarche, notamment un tuteur et un support technique si besoin. Enfin, les tarifs avantageux de l'E-Learning permettent un accès facile à tous (éligible CPF).

Obligation de moyens & d’objectifs

Aujourd’hui, la règlementation européenne du "Paquet Hygiène" oblige les professionnels à :

  • Mettre en oeuvre le système essentiel de qualité Haccp
  • Gérer les relevés quotidiens et les mesures
  • Prouver l'execution des actions et la pertinence des moyens
  • Démontrer la résolution des problématiques rencontrées
  • Justifier de l'utilisation de démarches et procédures documentées (PMS).

Les documents du Plan de Maitrise Sanitaire et leurs utilités

Vos documents à télécharger en fin de formation :

  • Le contenu théorique de formation
  • Tableau des allergènes à compléter selon votre activité
  • Tableau de relevés des températures
  • Fiches de contrôles de réception des marchandises
  • Plan de nettoyage.

Galerie et ressources images


Cette section vous présente différents aspects de contenus de la formation distanciel HACCP

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Statistiques Plateforme LMS


Rapport de statistiques effectuées - Septembre 2019

32
Apprenants inscrits
12
Certifications délivrées
100%
Taux de réussite
93%
Taux de satisfaction

Quelques références NEO SPHERE…


Tarifications


Notre centre de formation est déclaré auprès de la DRAAF sous le n° ROFHYA : 93 034140 2017 et référencé et validé sur le datadock.

Formation éligible au CPF


Télécharger et consulter la présentation détaillée

Tarifs hors taxes

  • 1 parcours
  • 290€
  • Formation à distance
    + cours téléchargeables
  • Cuisine 3D
    pédagogique
  • Évaluations
    tests et quiz
  • Tuteur pédagogique
    support technique
  • Attestation HACCP
    par voie postale
  • 2 à 5 parcours
  • 230€ HT soit -20%
  • Formation à distance
    + cours téléchargeables
  • Cuisine 3D
    pédagogique
  • Évaluations
    tests et quiz
  • Tuteur pédagogique
    support technique
  • Attestation HACCP
    par voie postale
  • 6 à 19 parcours
  • 215€ HT soit -25%
  • Formation à distance
    + cours téléchargeables
  • Cuisine 3D
    pédagogique
  • Évaluations
    tests et quiz
  • Tuteur pédagogique
    support technique
  • Attestation HACCP
    par voie postale
  • + de 20 parcours
  • Spécial Grandes Entreprises !
  • 199€ HT soit -30%
  • Formation à distance
    + cours téléchargeables
  • Cuisine 3D
    pédagogique
  • Évaluations
    tests et quiz
  • Tuteur pédagogique
    support technique
  • Attestation HACCP
    par voie postale
  • Ordinateur(s) offert(s)
    avec logiciel préinstallé !
  • Nous consulter pour obtenir une offre adaptée à vos besoins

Mentions Légales

Déclaration d'activité : N° 93830473883 auprès de la préfecture de la Région PACA
Déclarations CNIL n°1887908 + n°2146503 relative à la vidéosurveillance

Pour nous trouver...

60 avenue Joseph RAYNAUD,
83140 SIX FOURS LES PLAGES
Tél: 04 94 91 80 74
Mail: HACCP@neo-sphere.fr